Plattvial "Cicerchia"

Plattvial - Lathyrus sativus L.
Frestande himmelsfärger!
Växten är 40-50 cm hög. Blommorna är stora, ljusblå, enkla, mer sällan 2 i raser. Används för gränser.
Agroteknik.
Växten är inte kräsen med jord. Frön sås i öppen mark i maj. Sådjupet är 1 cm. Vid en jordtemperatur på +20 °C visas plantor efter 10 dagar. Plantor är opretentiösa och utvecklas snabbt.
Såmängd: 15,0 g per 1 m2.

Näringsvärde och användning i matlagning.
Den kemiska sammansättningen av såddsorten kännetecknas av ett högt proteininnehåll (mer än i ärtor, linser och majs).
Fröna innehåller även stärkelse, oljor, fibrer, aska, essentiella aminosyror, sackarider, isoflavonglykosider, vitaminer och mineraler.
Bland vitaminerna är den rik på vitamin E och PP och innehåller vitaminerna B1, B2 och B5.
Bland mineraler är det rikt på kalium, fosfor, magnesium, molybden, mangan, koppar, zink, selen, järn, kalcium, kobolt och jod.
Näringsvärde av cicerchiafrön: protein - 24,4-32,5 gram, kolhydrater - ca 41 gram, fetter - ca 2 gram, kostfiber - ca 5 gram, vatten - ca 14 gram.
Kaloriinnehåll i plattvial frön: 286 kcal.
Plattvial frön används i matlagning efter värmebehandling. Före tillagning blötläggs de och kokas sedan. Efter detta används fröna för att förbereda gröt, sidorätter, andra grönsaksrätter, sallader och soppor. Plattvial lagar mat värre än ärtor och bönor och är sämre än dem i smak.
Plattvial kan användas som en del av bönblandningar för gröt. Cicerchiafrön används för att göra mjöl, som sedan tillsätts vete- och rågmjöl när man bakar bröd.
Fördel för hälsan.
Plattvial, som alla baljväxter, har medicinska egenskaper. Regelbunden konsumtion av plattvial stärker immunförsvaret, tonar kroppen, ökar motståndskraften mot förkylningar, förser kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler, saktar ner åldrandeprocessen, förbättrar hjärt- och nervsystemets funktion och normaliserar matsmältningsprocesser.
I folkmedicin används en vattenlösning av plattvial som ett slemlösande medel för lunginflammation och bronkit. Homeopater använder en alkoholtinktur från fröna.

Plattvial. Bot. syn.: Lathyrus asiaticus (Zalkind) Kudr.